Повышение-понижение градуса, обильная и жирная закуска - всё это разговоры ни о чём... Да, алкоголь жирной едой будет разбавлен и всосётся медленнее. Зато удар по печени и поджелудочной будет жёстче. Ведь весь процесс пищеварения в присутствии значительных доз крепкого алкоголя работает неправильно. Да и смысл "выпить больше, но чтобы не развезло" - он в чём?
Ну, а на утро в любом случае, коли уж перестарались накануне - вода, морс, рассол и хорошая доза парацетамола. Может, Ваши мучения тогда не будут излишне продолжительными. А ещё лучше, всё-таки не доводить себя до таких экстремальных состояний...